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La UNLU produce alimentos y ayuda a comedores y barrios carenciados

En diálogo con Fernando Pachiani en «Por el buen camino» por FM Santa María 88.1, así lo hizo saber su rector el mercedino Antonio Lapolla

La Verdad Mercedes

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El actual Rector de la UNLU Antonio Lapolla comenzó diciendo «que la universidad tiene una planta piloto en donde no solamente se producen alimentos sino también investigaciones y actividades de docencia vinculadas a la carrera de ingeniería en alimentos. Además participan estudiantes de ingeniería de otras áreas como por ejemplo industrial y también licenciatura en administración para mejorar la eficiencia de la planta.-»

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Además expresó que «la universidad tiene dentro de la planta piloto varias líneas de producción: una de lácteos, otra de panificados, otra de cárnicos y también de producción de dulces y mermeladas, y el objetivo de la planta no es una escala industrial porque es para que se desarrolle dentro de las carreras mencionadas. No se produce masivamente para la comunidad y toda la compra la hacen los docentes, los no docentes y estudiantes que con los centros regionales son 2.500 personas.»

En referencia a la distribución manifestó Lapolla que «teniamos un stock cuando se decide cerrar la universidad por la cuarentena y decidimos donarla al comité de crisis del Municipio de Luján. Pero cuando vimos que esta situación seguía y había sectores muy complicados decidimos abrir la planta, ponerla a funcionar parcialmente con las materias primas del campo experimental que tenemos de las ciencias agronómicas en el campo y en el tambo y en cultivos intensivos. Así que en principio vamos a poner en funcionamiento la línea de lácteos de producir yogurt, queso para abastecer a estos comedores y eventualmente si el Intendente de Luján logra lo que intentaba hacer que era conseguir donaciones de harina y otros insumos, podemos poner en marcha la elaboración de panificados.-»

Por último el Rector de la UNLU subrayó que «además a través de docentes y estudiantes con impresoras 3D estamos en la elaboración de mascarillas para proveer a diferentes centros de salud de Luján y la región que es un insumo que está escaseando y son utilizados por los enfermeros y médicos. Con la carrera de asistente social estamos acompañando a hogares con situaciones problemáticas incluso de drogas, haciendo relevamientos en barrios carenciados y comedores. Hicimos un informe de la cantidad de egresados en enfermería y de los vehículos y recursos humanos informáticos que hicimos saber a los organismos requirentes», finalizó.-

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